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我们永远都不懂品牌对某些事物的执念。

(相关资料图)

就像不懂当时元宇宙，NFT之类的概念火起来的时候，品牌们为了不错过下一趟风口，在这领域里疯狂扎堆。

直到ChatGPT爆火，无人再提元宇宙。

不过在一切对未来探索的混沌当中，不管有多少的不确定，唯一可以确定的是——

咖啡，依旧是品牌们热爱的副业。

五粮液X永璞咖啡

白酒遇到咖啡

早C晚A

主打的就是一个快快乐乐

▼

五菱咖啡本是车企已经占了品牌入局造车的先天优势将颜值经济的初心带入咖啡业主打的就是一个先卷为敬▼从这两个品牌最近的活动来看，一个是跨界合作搞活动，一个是自己主动推产品。 而围观品牌入驻咖啡这个赛道的动态，就像是在围观博主开盲盒，你永远不知道，下一位入局的品牌究竟是哪一位，品牌的花式营销操作，究竟是什么样的。 相比产品的功能需求，咖啡在现在更像是一种情绪需求。 也是一种文化信仰。 从咖啡提神的基础功效，到后来的各种口味、价值、品牌方搞得营销内容的趣味性，轮番上阵。 我们已经分不清，究竟是我们的价值需求塑造了品牌的营销。还是由品牌营销打造的咖啡信仰，影响了我们对咖啡的多元需求。不过从不同品类品牌，跨界入局咖啡市场的动态来说，可以搞的形式还挺多元。 01.有的是作为同类别产品的衍生茶颜悦色鸳央咖啡茶颜悦色推出的独立咖啡品牌。 采用“咖啡中式，西学东漸”的方式，延续茶颜悦色“中国风”的品牌调性，将茶与咖啡相结合。 7分甜轻醒咖啡Brisky Coffee七分甜推出的子品牌，以“唤醒你的超级诉求”作为品牌口号，将熊猫元素作为设计主元素，打造轻奢极简的生活质感。 柠季RUU COFFEE光明集团BELT COFFEE暐度咖啡除此之外还有蜜雪冰城的旗下咖啡品牌幸运咖之类的，这里就不一一举例了。

02.

有的是合作搞活动特斯拉与Manner合作，推出“秋玫瑰拿铁”。 天猫好房与HABITAT 合作开“喵屋咖啡馆”。 03.有的则是自己索性开了个咖啡店LVLV全球首家咖啡店Le Café V开设在日本最大的LV旗舰店的顶层 虽然看着就是喝不起的模样良品铺子开设旗下咖啡品牌Tbreak coffe。 围绕“新鲜 现烤 当日食”产品理念，聚焦早餐及下午茶场景。 飞利浦开设健康生活lab线下体验中心的时候， 附带一个咖啡厅。 脑白金在上海也开了一家咖啡店。 小蓝瓶咖啡包装中国邮政开设邮局咖啡。 而从这些方向我们或许可以窥见品牌们，热衷跨界开设咖啡店的理由。 1）制作流程标准化，易复刻与其他品类相比，咖啡制作的标准化程度高，从选品到供应链都已经成标准流程，试错成本低。 适合不同品类的品牌跨界复制。 例如，电子烟品牌——悦刻，其跨行业孵化的自有咖啡品牌醒刻ON，便是以提供冰美式、拿铁等基础+特调，来做与其他电子烟品牌跨界的差异化，实现盈利增收。 2）增加服务赋予情绪价值，满足多场景运用作为消费升级后的新刚需，咖啡的使用可以满足品牌对于不同产品的需求。 尤其对于拥有数量庞大的实体门店的巨头品牌，更是看中其作为第三空间的情绪功能，对消费者服务多场景的满足。 其中以满足服务功能为代表的例子，便是李宁开设的“宁咖啡”，将目光放在零售终端，为提高消费者的购物体验。 所做产品并不对外出售，而是在门店里消费满499，可以凭小票领取美式、拿铁等免费经典咖啡。

3）注入新元素，实现品牌焕新

根据艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模将达3817亿元，2022年将达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

一方面，跨界咖啡可以将消费者的年龄跨度增大，为品牌注入消费新活力，另一方面，适应趋势，红利不赚白不赚。

在关注咖啡跨界的相关信息时，女王发现，和府捞面推出的“Pick ME咖啡&热食”，便是看中咖啡为品牌带来的焕新活力，将咖啡与热食结合起来，满足人们对高性价比的诉求，开拓营收新渠道。

不过还需要注意的是，一般品牌跨界咖啡，其高光时刻都是刚刚开业，消费者好奇探店或者尝鲜的那一阵。 虽然国内咖啡市场发展前景良好这事是不假。但从瑞幸最近疯狂联名IP，星巴克方也在以更新各种周边，来吸引消费者的营销动态来看，即使是咖啡的原生品牌，也在为吸引消费者持续注意力而在不断发力。尤其隔壁喜茶都开始联名奢侈品FENDI了，可能联名奢侈品这块，搭线有点难，但也避免不了品牌们一直在高媒介成本的营销上跃跃欲试。 已经可以想象到，接下来品牌们在这种方向上营销的热情了...... 还是那句，跨界需三思。 现有的跨界咖啡案例，也都是建立在品牌自己自身已经发展成熟，拥有数量可观的线下门店，拥有自己固定的粉丝。其用自己现有的产业链，来搞搞这个副业，分一杯羹。 于是当我们看到跨界的消息时，可能仅仅只是副业的一面，在这背后也许是他们在之前曾经在主业上走了99步路的铺垫。 今日推荐