花胶是一种营养丰富、具有滋补功效的食材，下面是一份较为简单的花胶做法。

(资料图片)

所需材料：

- 花胶 1块（约50g）

- 鸡汤或清水 适量

- 姜片 3-5片

- 料酒 适量

- 食盐 适量

制作步骤：

1.将花胶泡软后清洗干净；

2.准备一盅清水或鸡汤，加入适量姜片和料酒；

3.烧开后放入花胶，大火煮3分钟后转小火，盖上盖子炖30-40分钟左右；

4.关火后，加入适量食盐即可。

花胶的炖煮时间可以根据不同的口感需求而定，一般炖得越久，花胶的口感就越软糯。为了更好地呈现花胶的滋补效果，也可以在炖煮过程中加入一些燕窝、淮山等食材。